等份碎牛肉和猪肉
每磅肉 1 个鸡蛋
(相关资料图)
碗
叉
肉类温度计
用鸡蛋帮助碎牛肉和猪肉很好地结合在一起。碎肉适用于各种餐点，例如烤汉堡、自制肉饼或肉丸来搭配意大利面。可以融合美味的两种肉类是碎牛肉和猪肉。虽然混合肉类不需要美食厨师的专业知识，但知道如何添加和添加什么可以帮助您做出一道成功的菜肴。
无论你用它做什么食谱，都要使用等量的碎牛肉和猪肉。例如，如果您的肉饼食谱需要 1 磅肉，则使用 1/2 磅牛肉和 1/2 磅猪肉。
每磅使用 1 个鸡蛋。您在食谱中使用的肉。对于前面的示例，您将使用 1 个鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，用叉子轻轻敲打 30 秒。
把肉和鸡蛋混合在一起。要将它们混合均匀，请彻底洗手并用手将肉混合。您也可以使用大厨房勺子甚至土豆捣碎器。彻底混合 3 至 4 分钟。
将您的食谱要求的其他成分添加到肉中。例如，如果制作肉饼，您可以添加甜椒、洋葱和其他蔬菜。汉堡、伍斯特沙司、胡椒和香草。如果食谱中已经需要鸡蛋，则不要添加它们，因为肉类食谱中的鸡蛋通常意味着作为粘合剂，而这正是您已经做过的。
按照食谱的指示烹饪、烧烤或烘烤肉类，确保肉类混合物的内部温度至少达到 160 华氏度。在烹饪快结束时，将温度计插入肉最厚的地方。如果需要，再煮几分钟。
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