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早安南京 | 今日处暑,别忘了斩只鸭子

当前位置:金融情报局网_中国金融门户网站 让金融财经离的更近>本地 > 正文  2023-08-24 16:07:31 来源:腾讯网

今日17时01分


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我们将迎来处暑节气

这标志将逐渐进入气象意义上的秋天

此时节天气往往“热在中午,凉在早晚”

再加上时不时地来上一两场雨

正可谓“渐有新凉递好秋”

处暑可以用“一出一入”来理解,“出”是出伏。此时三伏天已过,或接近尾声。今年处暑正值出伏后第三天;“入”指入秋。有些人苦于酷暑天气,对他们来说,处暑时节虽然天热情况尚存,但一早一晚会有令人舒爽的凉风徐徐吹来,昭示着秋意即将来临。

处暑有三候:“一候鹰乃祭鸟,二候天地始肃,三候禾乃登。”意思是说,前五天老鹰已经开始捕猎备冬。中间五天,天地间万物开始凋零;最后五天,黍、稷、稻、粱等农作物成熟了。

“老南京”有讲究

民间谚语说,处暑送鸭,无病各家。处暑节气气候特点是白天热,早晚凉,降水少,气候干燥。因此,保健专家建议,到了这个节气,饮食应遵照润肺健脾的原则,常吃些清热、生津、养阴的食物。而鸭子是适合处暑之际润燥的食物,其不温不热、清热去火,尤其在夏秋之交,食之更佳。

图源网络

民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”,处暑鸭的由来也是这样兴起的。做法也五花八门,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。

南京人爱吃鸭子,大多数南京人忙得没空在家做鸭子菜,多半是夹着个碗儿到巷子口去斩上半只,回家慢慢地啃。要是有老人在家的话,多半会炖上个“萝卜老鸭煲”或者来个“红烧鸭块”,并首先端上一碗送给邻居。这是南京的一个老习俗,叫做“处暑送鸭,无病各家”。然后,才是自己全家人痛痛快快地大吃一通。

据南京市气象台

全市天气预报

今天全市多云到晴

偏北风4级左右

今天最高气温: 32℃到33℃

明晨最低气温: 23℃到24℃ 

来源:综合自Live南京、南京气象、新华网、南报网

南京广电·牛咔视频责任编辑:刘成波

主编:刘强、顾青

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